Quantas calorias tem iogurte grego

O número e de onde ele vem

A tabela de composição usada pelo Calju registra 97 kcal em 100 g de iogurte grego. O valor é por 100 g do alimento pronto para consumo, na forma descrita pelo próprio nome da linha — preparo, corte e tempo de cocção diferentes dão um alimento diferente, com outro número.

A linha de iogurte grego vem de: rótulo nutricional do produto, no padrão da Anvisa (RDC 429/2020). O agrupamento por categoria é desta página, não da fonte: aqui iogurte grego está em laticínios, e é esse conjunto que usamos para comparar — sempre na mesma base de 100 g.

Como essas calorias se dividem entre os macros

Em 100 g, iogurte grego tem 9 g de proteína, 4 g de carboidrato e 5 g de gordura. Pelos fatores de Atwater — 4 kcal por grama de proteína e de carboidrato, 9 kcal por grama de gordura — a conta fica 9 g × 4 = 36 kcal, 4 g × 4 = 16 kcal e 5 g × 9 = 45 kcal, somando 97 kcal.

A tabela registra 97 kcal nesta linha, o mesmo que a soma acima. Nas calorias calculadas, quem mais pesa é a gordura, com 46% do total.

A fibra alimentar aparece na linha: 0 g por 100 g. Ela está contada dentro dos 4 g de carboidrato da tabela, e não é somada à parte.

Esta linha não tem medida caseira registrada

A base não registra, para iogurte grego, um peso de referência de "uma unidade" ou "uma colher" — e esta página não inventa um. O que dá para fazer com o valor por 100 g é a regra de três: a quantidade em gramas, multiplicada por 97 e dividida por 100, dá as calorias daquela quantidade.

Em 50 g, a conta fica 97 × 50 ÷ 100 = 49 kcal; em 200 g, 97 × 200 ÷ 100 = 194 kcal. Proteína, carboidrato, gordura e fibra seguem a mesma proporção.

Iogurte grego ao lado de outros alimentos da categoria laticínios

Na mesma categoria da tabela, os valores mais próximos são estes: leite de vaca achocolatado tem 83 kcal por 100 g, 14 kcal a menos, queijo petit suisse morango tem 121 kcal por 100 g, 24 kcal a mais e iogurte sabor morango tem 70 kcal por 100 g, 27 kcal a menos — sempre por 100 g, que é a única forma de comparar dois alimentos sem trocar a unidade no meio do caminho.

A comparação é de composição, e só. Dois alimentos com a mesma caloria por 100 g podem ter proteína, carboidrato, gordura e fibra bem diferentes — os números de cada um estão na página dele, com a fonte da linha.

O que muda esse número na prática

Um valor de tabela é a média de amostras analisadas em laboratório. Iogurte grego de outra safra, de outra marca ou de outro corte pode ficar acima ou abaixo dele, e o preparo pesa: água que sai, gordura que entra, açúcar ou sal acrescentados e o tamanho do pedaço mudam a composição do que chega ao prato.

Por isso a página mostra a fonte da linha e a versão da tabela junto do número, e não só o número. A quantidade exata do que está no prato depende de pesar o alimento — a tabela entra depois, para transformar gramas em calorias e macros.

Páginas dos alimentos comparados

• Quantas calorias tem leite de vaca achocolatado

  83 kcal por 100 g · 2,1 g de proteína · 14,2 g de carboidrato · 2,2 g de gordura

• Quantas calorias tem queijo petit suisse morango

  121 kcal por 100 g · 5,8 g de proteína · 18,5 g de carboidrato · 2,8 g de gordura

• Quantas calorias tem iogurte sabor morango

  70 kcal por 100 g · 2,7 g de proteína · 9,7 g de carboidrato · 2,3 g de gordura