Calorias dos alimentos, por 100 g e por porção

De onde vêm esses números

supabase/functions/analyze-meal/food-table.ts — TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP, 2011), rótulo nutricional (Anvisa RDC 429/2020) e POF/IBGE 2017–2018. Valores por 100 g do alimento pronto; a proveniência de cada linha está no campo "fonte".

Só entram nesta lista os alimentos cuja linha registra calorias e os três macronutrientes: o que a tabela não mede, esta seção não publica. A fibra é o caso em que a ausência aparece escrita — "não registrada" em vez de zero, porque zero seria uma afirmação que a fonte não faz. Uma categoria com menos de 5 alimentos publicados aparece agrupada em "Outros", e não como seção própria.

O que fazer com a tabela

Valor por 100 g é referência de composição, não medição do que está no prato: a quantidade real depende do peso. O conversor de porção para gramas transforma medida caseira em peso; a calculadora de calorias do prato aplica a tabela a uma quantidade em gramas; e a calculadora de calorias da marmita soma vários alimentos de uma vez. Os artigos do blog tratam alguns desses alimentos com mais contexto. Nenhuma dessas páginas diz o que comer nem define meta — todas descrevem composição, com a fonte à vista.