Quantas calorias tem esse alimento?
Em resumo
Esta página responde "quantas calorias tem" para 50 alimentos do dia a dia, na quantidade que você informar. A conta é valor por 100 g × gramas ÷ 100, sobre a tabela de referência do projeto. Quando a base não registra fibra para o alimento, a fibra fica em branco — nunca zero.
Fórmula: kcal = valor por 100 g × gramas ÷ 100, sobre a lista canônica do projeto.
Fonte: conteudo/alimentos/canonico.json — TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP, 2011), rótulo Anvisa RDC 429/2020 e POF/IBGE 2017–2018.
Calcular
O resultado é uma estimativa por fórmula publicada, para referência — não é diagnóstico e não substitui a avaliação de um profissional de saúde. Nada do que você digita aqui é enviado, salvo ou compartilhado: o cálculo roda no seu aparelho, a página não faz nenhuma requisição com esses valores e eles desaparecem quando a aba fecha.
Como funciona e quais são as limitações
- A fórmula
- kcal = valor por 100 g × gramas ÷ 100, sobre a lista canônica do projeto
- A fonte
- conteudo/alimentos/canonico.json — TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP, 2011), rótulo Anvisa RDC 429/2020 e POF/IBGE 2017–2018
- A limitação
- Valores de referência para alimento pronto; receita, marca e ponto de cozimento mudam o resultado. Fibra ausente fica em branco, nunca zero.
Como a conta funciona
Tabela de composição de alimentos publica valor por 100 gramas. Para uma quantidade qualquer, a regra é de três simples: o valor por 100 g dividido por 100 dá o valor por grama, multiplicado pela quantidade dá o total da porção. É isso que esta página faz, item a item, para energia, proteína, carboidrato, gordura e fibra.
A quantidade que interessa é a do alimento PRONTO, no estado em que vai ao prato. Arroz cru e arroz cozido têm valores por 100 g muito diferentes, porque o grão absorve água ao cozinhar — 100 g de arroz cru rendem bem mais de 100 g de arroz cozido, com a mesma energia distribuída em mais peso. Carne perde água e peso ao grelhar, e o valor por 100 g do grelhado é mais concentrado que o do cru. A lista desta página usa, sempre que a base registra, o alimento no estado descrito no nome.
De onde vêm os números
supabase/functions/analyze-meal/food-table.ts — TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP, 2011), rótulo nutricional (Anvisa RDC 429/2020) e POF/IBGE 2017–2018. Valores por 100 g do alimento pronto; a proveniência de cada linha está no campo "fonte".
Na prática isso quer dizer três origens diferentes, com precisões diferentes. Alimentos básicos brasileiros vêm da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), feita com análise laboratorial de amostras coletadas no país. Alimentos industrializados vêm de rótulo, seguindo a regra de rotulagem nutricional vigente — e rótulo tem tolerância legal de variação, além de mudar quando o fabricante muda a receita. Preparações e pratos compostos vêm de referências de consumo alimentar, com receita média: a sua receita não é a média.
Por que a fibra às vezes fica em branco
Nem toda linha de tabela de composição tem valor confiável de fibra alimentar: em vários alimentos a análise não foi feita, ou o valor publicado não é comparável. Quando esse é o caso, a base guarda ausência, e a página mostra ausência. Somar zero no lugar seria transformar "não sabemos" em "não tem", e os dois são coisas diferentes — um prato pode terminar com fibra subestimada sem que nada na tela avise. Esta é uma regra do projeto inteiro, não só desta página.
O que este número é, e o que não é
É uma estimativa de referência para uma quantidade informada, com a fonte à vista. Não é medição do alimento que está na sua frente: receita, marca, corte, ponto de cozimento, óleo usado no preparo e até a safra mudam o resultado real. Para conferir a quantidade sem balança, o conversor de medida caseira desta seção ajuda; para um prato com vários itens, a calculadora de marmita soma tudo de uma vez. E esta página não avalia o alimento: não há aqui nenhuma classificação de bom ou ruim, nenhuma sugestão de troca e nenhuma indicação de quantidade — quem faz essa leitura é quem acompanha você.
O que esta página não faz
Esta calculadora aplica a fórmula citada acima e mostra o número que sai dela. Ela não monta plano alimentar, não define meta, não indica quantidade de comida, não aprova nem reprova nenhum resultado e não diz o que fazer com ele. Quem interpreta o número é a pessoa, com quem cuida dela: fórmula de população não conhece histórico, exame, medicação, gestação, lactação nem condição de saúde. E o que você digita aqui fica aqui — peso, altura, idade e medidas não são enviados a servidor nenhum, não entram na URL, não vão para analytics e não são salvos no aparelho.
Conteúdo de Caloria Certa, revisado em 22/09/2026. A fórmula e a fonte estão citadas acima; a interpretação clínica do resultado é de quem acompanha você.
Outras calculadoras
- Calorias da marmita
Soma calorias e macros de um prato montado com vários alimentos, cada um com a sua quantidade em gramas.
- Conversor de medida caseira para gramas
Converte medida caseira em gramas e gramas em medida caseira, com o peso de referência de cada porção.
- Carga glicêmica
Multiplica o índice glicêmico consultado pelo carboidrato da porção para chegar à carga glicêmica, e classifica as duas.
- Macronutrientes
Reparte as calorias do dia entre proteína, carboidrato e gordura e devolve cada macro em gramas, com a faixa de referência do IOM ao lado.